新橋 鮨処 順

本当は教えたくないけど教えたい

ここは新橋駅SL広場前から徒歩1分の路地裏にある寿司屋『鮨処 順』

隣には烏森神社があり神に近い名店でもある

こちらが入り口、風情が溢れている

ランチ時は外にメニューがあり安心感あり

予約せずにランチ開店の11時30分着席、カウンター16席の真ん中に案内頂いた、店内は和風のBGM、握り手の職人さんがお二方、木目のカウンターや店内がやたらと落ち着く

注文したランチの松にぎり4,950円（税込み）の一品目、平目、シャリは白、優し目の酢飯、平目の味わいと食感に思わずうまいと唸る

二品目、そでいか、コリコリの噛み心地が堪らない

三品目、本鮪の中トロ、鮮やかな色合いと程よい脂

四品目、玉子焼き、しっとり甘めで私好み、二口で一瞬でなくなってしまった

五品目、見事すぎる赤貝、磯の香りと食感は脱帽レベル

六品目、小肌、酢の効いた締め加減で食が進む

七品目、しじみの味噌汁、大粒のしじみがたっぷり入っている、おかわりしたくなるほど美味い

八品目、白エビ、すだちと塩で頂く

九品目、鯵、大型で綺麗な鯵、口に入れて噛めば噛むほど旨味を感じる

十品目、大トロ、脂の甘みが堪らない、スジの部分も噛めば脂が滲み出てきてずっと噛んでいくなる

十一品目、小川の雲丹、説明不用の旨さ、海苔も旨い

十ニ品目、鉄火巻き

十三品目、穴子、過去最高の穴子に出会えた瞬間、まさか新橋でこんなに美味しい穴子に出会えるとは、これは食べてもらいたい

そして、優しく説明してくれ会話も弾む気さくな大将に改めて感謝、また来たい寿司屋ができ嬉しい限り

■新橋鮨処 順

東京都港区新橋2-9-11 1F

営業時間

11:30～14:00／17:00～23:00

定休日

土曜日、日曜日、祝日

鮨処 順 烏森店
03-3501-0898
東京都港区新橋2-9-11 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13022080/