みこ寿司ブログ

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コスパ最強CXOグルメ〜熊本県 1日1組限定のやまめ庵〜

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東京から多くの経営者や音楽家、芸能界の方々がここに訪れる。場所は熊本県人吉市近く。1日1組限定。山女魚釣り職人の大将が自身で釣った山女魚を提供してくれるそれがここ『やまめ庵』。

 

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東京から飛行機とレンタカーを使い約6時間。人口は3万人の町に東京から一番お客さんを呼ぶ名店がここにある。

 

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こちら店前。1ヶ月以上前から予約をしており、3月の平日の18時の様子。大将の自宅の横を通り奥の店へ。


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やまめ庵の入り口。ここから雰囲気の良さがビシビシ感じられますね。

 

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大手口コミサイトには10件も口コミないのですが、ミシュランにも掲載されています。ミシュランの美味しいものを追求する嗅覚恐るべし。


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靴を脱ぎ部屋にあがるとなんとも風情のある囲炉裏が。

 

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壁には大将が釣り上げた山女魚たちの魚拓がたくさん。中には1キロ超えの大物も。そして10万円以上かけて作る剥製も。


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そして奥の掘りごたつ式の長テーブルに案内頂き座ります。


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大将自ら一人で運営しており、この空間の中へ入ると大将ワールドで時間と場所を忘れます。


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席に座り先ずこちら。山女魚の煮付けは骨まで柔らかく尻尾まで食べれてしまいます。また、大将が最近ハマっているという卵焼きも控えめな甘さで出汁を味わえる一品。

 

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何気ないポテトサラダが旨いんです。


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続いて山女魚の塩焼き。2時間以上囲炉裏で遠火で焼いてくれていたもの。この大きさの山女魚が焼きに最適とのことで、わざわざ往復2時間以上かけ今朝方、川に行き釣り上げてくれた一品。こんなに旨い焼き魚食べたことがない。頭から被りついて一気に食べてしまいました。


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このエビスビールのロゴの違いご存知でしょうか。知らない方の為にヒントは鯛。貴重な一本に出会え嬉しい限り。


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さて、こちらは大将自慢の焼酎。氷をたっぷり入れて囲炉裏を囲んで飲む。雰囲気にも酔ってしまいます。


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大将が自身の酒のつまみだよと言って出してくれた地元で大将自ら採ってきてくれた山菜の天麩羅。


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これだけの為にまたここに来るお客さんがいる山女魚の唐揚げ。


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これも大将が釣り上げたもの。揚げ方や味付け最高に旨い。これだけの為にまた来たいと思わせる強烈な一品。

 


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鮎、鶏肉、山芋を混ぜ込んだツミレ唐揚げ。


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急に大将が椎茸食べれるかい?と聞かれ持ってきてくれたのがこちら。旨すぎる。それにしても、大きいにもほどがある。


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ここまででだいぶお腹に溜まり始めているのですが、鶏肉のご飯をよそってくれている大将。


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見た目から分かるその旨さ。おかわり二杯もしてしまいました。因みに、大将の拘りで炊き込みでなく、敢えて混ぜご飯としているとのこと。混ぜご飯にし蒸したほうが風味も豊かになり味も薄まらず良いのだとか。


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そして、最後にこのツミレ汁。こちらもあまりの旨さにおかわりしてしまいました。これだけよ為に通いたい。そこまで思わせる汁に出会えて至福の時。

 

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大将から「中村君は泊まる宿どこかあるのかい?」と。「いえ、私完全ノープランで来たので決めてないんです。」と答えると。「私の友人の宿が安いから取ってあげるよ」と。それで私なんかの為に電話してくれている光景。


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余談ですが、大将の鮒田さんと私、意気投合し地元のスナックへ急遽連れて行ってもらうことに。ここには鮒田さんの英語の先生がおり、私も店内で少しだけ教えてもらうことに。

 

美味しくも楽しいひと時を過ごせる1日1組限定の『やまめ庵』また必ず行く、そんなお店となりました。

 

近い内に東京に鮒田さんをご招待し、友人のベンチャー経営者をお繋ぎしようと企み中。

 

因みに、鮒田さんの更なる夢を叶えてもらう為、私はクラウドファンディングをお教えし、もしかしたら、鮒田さんが自身の夢をクラウドファンディングで発表されることがあるかもしれません。

 

そんな時が来たら全力で応援したい。

 


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左写真の右側が現在の鮒田さん、右写真の後ろに写る青年は鮒田さんの教員時代の写真。私と同い年の教え子の話しなどで盛り上がりすぎたのも良い思い出。

 

因みに、鮒田さんがこっそり東京に来られると良く行くお店は二ヶ所。浅草の『捕鯨船』と門前仲町の『魚三酒場』とのこと。私も行ってみようと思う。

 

さてさて、ここまでのおもてなし精神溢れる名店がどこにあろうか。探してもなかながないであろう。

 

ご飯をおかわりして、お酒も十分頂き1人7000円ちょうどにしてくれました。私の中のコスパ最強CXOグルメの番外編として認定させて頂きます。

 

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コスパ最強CXOグルメ〜熊本県 1日1組限定のやまめ庵〜
0966-23-3002
熊本県球磨郡相良村柳瀬2213-1

単価:6000-8000円

予約:必須

※コスパ最強CXOグルメは5000円までですが、あまりの素晴らしいお店に番外編として特別掲載

 

コスパ最強CXOグルメ〜鹿児島 うなぎの美鶴〜

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鹿児島出身のグローバルに活躍される経営者に教えてもらった鰻屋。まさかここが私の中でナンバーワンのコスパ最強鰻屋となるとは知らず辿り着く。

 

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鹿児島市内から車で30分ほど。山奥にある一軒家。


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平日のお昼前でも駐車場がいっぱいになるほど。


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こちらが入り口。風情溢れんばかりのただ住まい。


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予約したほうが良いですが、予約無しでも早めに来れば入り口にあるこの紙に名前を書いて営業開始時間にくれば入れます。私は焦りすぎ営業開始11時なのに朝9時に到着。


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店外におしながきが。メニューはこれだけ。期待できる。


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場所が山奥の為、冬の待機用に入り口隣には待機小屋が。

 

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さて、11時ちょうどに女将さんが営業中看板を出しに来てくれ一番乗り。

 

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こちら店内の様子。座敷あり。また子供連れも来れるよう絵本なども多数置かれていました。

 

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普段は無口の大将と噂されていましたが、あまりに早くから待っていてくれたからと、カウンターに座った私に大将自ら話しかけてくれ、いろいろと教えてもらった。

 

大将は、40年ほど前に東京で修行したことがある。それは蒸しの鰻だった。修行後、蒸し鰻で1年ほど営業したが、自分は焼きに拘りたく、蒸しから焼きに変更したのだとか。

 

因みにカウンター前が厨房になっているのですが、厨房内は撮影絶対禁止。撮影したいけどここは我慢。言葉では説明しづらいのですが、あの厨房の光景は初体験。上から水が流れでてくるあれの光景を知ってる方はここに来たことある方ですね。


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なせがカウンターにはいろいろな種類の砂時計が。


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さあ、ついに鰻の登場です。蓋を開けてみよう。


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こんな大きな鰻が丸々一匹。見た目からと旨いのが伝わってきます。思わず口の中が唾液にまみれます。


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ついに焼き鰻を実食。焼きとは思えぬ柔らかさ、そして鰻の旨さを引き立てる私好みの甘めのタレ。

 

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白飯にタレが適度にかかり山椒やタレの追加なしで一気に食べてしまいました。

 


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お吸い物、鰻の骨揚げ、そしてなぜかたまたまハートマーク型のお漬物。これだけ出てきて2700円。コスパ最強すぎる。


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気がつけば平日12時前にもかかわらず、店内満席。大将夫婦と娘さんの3人で切り盛りされる鹿児島の山奥にコスパ最強CXOグルメここにあり。ここはまた絶対に訪れたい。

 

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コスパ最強CXOグルメ〜鹿児島 うなぎの美鶴〜
099-267-8341
鹿児島県鹿児島市下福元町3573-4

定休日:日曜日

営業時間:11:00~14:00、17:00~20:00

予約:したほうが良い

単価:2700円

コスパ最強CXOグルメ〜鹿児島天文館 二鶴寿司〜

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鹿児島の天文館にて創業60年、地元の経営者がサクッとコスパ良く寿司を食べたい時に利用するコスパ良い名店。

 

大手有名グルメサイトにも口コミなんと0件。誰も書いていない知る人ぞ知るお店ここにあり。

 

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天文館の繁華街を抜けて二鶴寿司へ。


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こちら天文館の繁華街から少しだか離れている雑居ビル1階。見つけた時は嬉しくなります。


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メニュー盤の通り、ふらっと入れる価格帯。私はお好みで好きなものを存分に食べたい派。


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店内入ると元気な車海老が迎えてくれます。


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店内はカウンターのみ。創業60年。風情ある感じ伝わってきます。


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活き車海老。尻尾がピクピクと動いたまま口の中へ。驚きの食感と甘みを堪能。


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先程の活車海老の頭。濃厚なミソとパリパリの殻の食感楽しめます。


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烏賊の握り。見た目は何気ない感じですが甘くて柔らかくて美味しいんです。


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ここのイクラの味付けに完全にハマってしまい、3貫も頼んでしまいました。やや濃いめの味付けの醤油漬けのイクラ、しっかりと出汁も感じ旨いにもほどがある一品。


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小さな小さな木箱から盛り付けられる雲丹。パリパリの海苔との相性抜群。


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鮪の赤身。赤身とは思えぬ中トロのような程よい脂が旨い。


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蒸し海老の味濃厚すぎる。

 

これだけ好きなものを食べて3000円以下。コスパ最強CXOグルメに認定。大将のご夫婦二人で夜遅くまで営業しており、一人でふらっと立ち寄れる気軽なお店。


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醤油は嬉しいことに2種類置かれており、私は寿司は辛口、お刺身は甘口と分けて使っています。


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コスパ最強CXOグルメ〜鹿児島天文館 二鶴すし〜
099-222-4305
鹿児島県鹿児島市千日町9-4
営業時間は電話で要確認

一人単価3000円前後

コスパ最強CXOグルメ〜鹿児島天文館 とんかつ丸一〜

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もう何度訪れただろうか。私が20代のコンサルティング会社役員時代、鹿児島出張の度にここに食べに来た。一人でふらっとランチでも来たことあり10回以上は来ている。

 

のれん分けされた丸一は東京都内の蒲田、大森にもある。私は蒲田の丸一に2ヶ月に一度は通う。

 

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ここ鹿児島天文館の元祖丸一が無性に食べたくなり、このCXOグルメにも掲載したいと思い今回鹿児島まで来訪。

 

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場所は鹿児島随一の繁華街である天文館の中央ビル内。

 

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ビル地下1階にある有名店。事前に知らないと分からない。


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階段で地下におりるとすぐに見つかります。開店前はこのベンチにズラリとお客さんが並んでいます。


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ビル地下の店舗とは思えぬ店構え。


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店内は蒲田のカウンターのみの丸一とは違って広々とテーブル席もあります。かつて部下を引き連れクライアントとのキックオフミーティング後に6名でここで盃を交わした日が懐かしい。


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おススメはとにかくヒレカツ。


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この日は盛合せ定食のヒレ海老2600円を注文。2名で割り勘すれば一人あたり1300円。


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このさりげない漬物から旨い。


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この日は17:15に店に並んでから30分後に白ごはんと豚汁に会えた。


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そして、ついに念願のヒレかつに再会。見よこのボリューム。大きな海老も二本付き。海老のミソも濃厚で唸る。


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これがヒレカツの断面、食べれば分かるこの旨さ。固めの衣ですが全く脂っこくなく、噛めば噛むほどヒレ肉の赤身の味を堪能でき、衣との相性抜群。ソースもやや甘めでヒレカツの旨さを引き立てる。


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年に一度は東京から食べに来たいコスパ最強の名店ここにあり。大将と女将さんにはいつまでも元気でいて欲しい。

 

コスパ最強CXOグルメ〜鹿児島天文館 味のとんかつ 丸一〜
099-226-3351
鹿児島県鹿児島市山之口町1-10 鹿児島中央ビル B1F

日曜日定休日

11:30~14:00、17:30~21:00

 

コスパ最強CXOグルメ〜名古屋 鮨うら山〜

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東京のベンチャー経営者も通っていると聞きつけてきた名古屋の『鮨 うら山』へ。

 

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店内はこの綺麗なカウンターのみ。日曜日営業しているのも嬉しいですね。それにしてもこの高級感で本当にコスパ良いのか緊張します。


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こちらランチコースメニュー。早月はなんと2500円。特選お任せコースが8000円。比べるとだいぶ安く感じます。たしかにコスパ良い。あとは味次第。


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富山県出身の大将の目の前にて緊張しながら1番目の握りを楽しみに待つ。


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1貫目から本鮪のトロ。初めにトロを出してくれる鮨屋は個人的に大好きです。しかもネタの寝かせ具合と繊細な包丁の入れ方、醤油をつけずにそのまま頂く、一口目から感動。これは期待できる。

 

そしてテンポ良く出てくるお鮨を写真で一気にご紹介。


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これだけ出てきて2500円。

 

シャリは赤酢を使い酸味の少なく喉も乾かない加減でシャリだけでも旨い。

 

大将も一切堅くない、気さくな方。また店内の明るく綺麗で高級感ありでこの価格とは。

 

ここはまた来たいと強く思う。コスパ最強CXOグルメに認定。


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コスパ最強CXOグルメ〜名古屋 鮨うら山〜
050-5596-5360
愛知県名古屋市中区栄5-1-33 平子ビル 1F

月曜日休み

11:30-15:00、17:30-23:00

予約したほうが良い

コスパ最強CXOグルメ〜名古屋 元祖みそかつ丼 味処 叶〜

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名古屋のベンチャー起業家が皆が口を揃えてここはおすすめとのことで『元祖みそかつ丼 味処 叶』へ初訪問。

 

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日曜日の昼前。スマホのナビを頼りに歩いていくと看板発見。


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この路地を奥に進んでいく。

 

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この栄の繁華街の裏路地にお店あり。


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ランチ営業は11:00から。この日は10:30に到着してしまい並んでもいなかったので30分どこかで時間を過ごそうと周りを探してみたら。


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本屋の丸善が徒歩3分ほどの場所にあり。ついつい立ち読みしてたらGAFAのこの2冊、他マーケティング本3冊を購入。


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さてさて、お店に11時に戻ると数名並んでいたぐらいでそのまますぐに店内へ。


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テーブル席もあり店内30席。私はカウンターにて。


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壁にはサインも。


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カウンター前の棚には全国丼グランプリの金賞受賞の表彰が。


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こちらがメニュー、周りのお客さんが頼んでいた元祖味噌カツ丼1320円を注文。この使い古されたメニュー表からなんだか旨い予感が。


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待つこと5分ほど。ついにお目にかかれた名古屋ベンチャー起業家の中でも有名な味噌カツ丼。これは見た目から旨いのが伝わってきますね。


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こんなに大きな味噌カツが5枚も。真ん中には半熟卵。甘めの味噌ソースにサクサクのカツ。そして、赤身の味を堪能できる。これは旨い。ここの雰囲気とこの一品の旨さにコスパ最強CXOグルメに認定。


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メニューの裏にはこんな遊び心が。味噌かつ発祥の名店のここにあり。

 

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コスパ最強CXOグルメ〜名古屋 元祖みそかつ丼 味処 叶〜
052-241-3471
愛知県名古屋市中区栄3-4-110
月曜日休み

11:00〜14:00、17:00〜20:00

予約不可

経営者におすすめのベンチャーイベント9つまとめてみた

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2019年3月~5月にCXOバンクが主催後援しているビジネスイベントの中でも経営者におすすめのものを9つ厳選。既に満員御礼となっているものもありますが、どのようなベンチャーイベントがあるかご参考にどうぞ。

 

 

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3月23日(土)50名規模

外食虎塾 特別講演

無料特別講演会を開催。ベンチャー経営者も多く利用する恵比寿や渋谷のEspresso D Worksなどを展開する株式会社DREAM ON CANPANY 代表取締役社長 赤塚 元気 氏。日本のワイン王子こと株式会社シャルパンテ 代表取締役社長 藤森 真 氏。成長意欲の高い飲食店のオーナーが集います。

https://gaishoku.jp/seminar/

 

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3月26日(水)80名→100名→満員御礼

ベンチャー80年代の会

GINZA SIXで初開催する1980年代の経営者が集結する会。80名即満員となり100名規模へ拡大。29歳から39歳あたりの成長著しい層。その場で売上や提携に繋がるようセミナーは無し、名刺と情報交換が中心としています。3/13時点で満員御礼キャンセル待ち。

https://www.facebook.com/events/246718322902835/?ti=icl

 

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3月27日(水)150名規模

テレビ朝日ベンチャーサミット

ベンチャー経営者向けのかつてない内容。成長ベンチャーのメディア戦略や財務戦略が同時に学べる特別サミット!費用無料!セミナー後には懇親会もあり。尚、他申し込みサイトから既に多くの申し込みあり、下記イベントページからは30名のみ参加可能。残り僅か。

https://www.facebook.com/events/367877763808278/?ti=icl

 

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3月27日(水)100名規模 満員御礼

ベンチャー広報&CMOの会

毎回大盛況の会。今回も上場企業やベンチャーの広報担当やCMOが参加され早春の陣として100名規模で開催。満員御礼キャンセル待ち。

https://www.facebook.com/events/1643569975851144/?ti=icl

 

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4月3日(水)80名規模 満員御礼

起業した人と起業する人の会

東証1部上場企業の取締役とCXOバンクとで企画。当初は50名で予定していましたが、80名へ増枠。それでも参加表明殺到し既に満員御礼となっている会。2018年に起業した私の同期起業家や先輩起業家を中心に集まります。申し込み締め切り済み。

 

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4月10日(水)500名規模 CEOアワード

Charming Chairman’s Club CHAMPIONSHIP 2019 

Forbes JAPANがメディアパートナーとなり経営者200名×学生300名の大型カンファレンス。国内初の取り組み。全国の学生が選ぶ“チャーミングな社長”No.1決定戦「チャーミング・チェアマンズクラブ・チャンピオンシップ」を開催。下記のベンチャーCOOの会と同日開催、CEOはこちらに是非お越しを。

https://www.facebook.com/events/1081755702026942/?ti=icl

 

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4月10日(水)200名規模

ベンチャーCOOの会

もはや説明不要となったベンチャー界隈で知られているこの会。今回はWe Work icebergにて開催。 We Work入居者も参加されるので、200名規模で収まるか心配なほど。COO限定。CEOは参加できないので、CEOは同日開催の上記Charming Chairman’s Club CHAMPIONSHIP 2019へどうぞ。

https://www.facebook.com/events/513319822409556/?ti=icl

 

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4月24日(水)100名規模

ベンチャー81会vs91会

前回50名もが集結したベンチャー81会。今回は経営者中心に1981年世代と1991年世代の二世代で100名規模開催。2001年世代との開催もそう遠くないであろう。こちらの会も今後世代を超えて開催され大きな会となるでしょう。81世代と共に開催したい代も募集中。

https://www.facebook.com/events/1068325363354635/?ti=icl

 

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5月29日(水)300名規模 

ベンチャーCXOの会

昨年2度開催し毎回300名近くが参加されたベンチャーCXOの会。今回はつい先日六本木ミッドタウン前にオープンしたばかりで週末は入場規制が入りなかなか入ることのできない話題の『SEL OCTAGON TOKYO』を初貸し切り。セミナーや登壇一切なし、CEO、CFO、COO、CTO、CHRO、CMOなどのCXOのみが集まり120分間の名刺交換会となります。参加者にビジネスで有益な出会いを創出することが目的の良質な場としております。

https://www.facebook.com/events/719454475115480/?ti=icl

 

■交流会参加時のノウハウはこちらご参考に

交流会を最大限に活用する5つのノウハウ - 逆張り起業家のブログ